现在社会环境，随着垃圾分类的逐渐普及，在很多的地方区域政府也在要求当地的餐饮行业安装餐厨垃圾油水分离器。而部分餐厅，酒店购买餐厨垃圾油水分离一体机之"后，发现废水残渣里的油污不能收干净，一点也不实用，而如何选择一款好的餐饮油水分离器呢？
餐饮油水分离器
确实，市场上餐饮油水分离器挑选许多，但99%的都迥然不同。
一是用滤网过滤，残渣破坏，使用重力原理将浮于水面上的油分离。可是餐厨垃圾中的油往往不仅是浮在水面的油，还有部分约10%-15%的乳化油和溶解油，别的食物残渣里的冷凝油脂（比如吃剩的肥猪肉、结块的牛羊油等，约占10%-20%）既不溶于水也不飘浮于水面，这种油水分离机的根本不能解决。
别的的便是将餐厨垃圾全部破坏后，再进行离心分离残渣、油、水。这种办法往往水中的悬浮颗粒以及油脂分离不完全，含量占比25%以上，废水比较浑浊。
当然，也包括不少餐饮油水分离器，初听时名字高端大气，其实原理都相同，只是在原有的油水分离技能上添加生化处理机。且不说处理的量有限，就单处理技能而言，并没有多大的提升。
所以，许多人不知道该怎么去挑选，且99%的都会选错。垃圾分类，国家能垃圾处理越来越重视，对着“减量化、资源化、无害化”原则看齐就没错了。
减量化、资源化、无害化
判断一台油水分离机的好坏，关键也是看这两点：
榜首、油是否收洁净。
废油是餐厨垃圾中一种十分好的可回收资源，可提炼成生物柴油。生物柴油是典型的“绿色动力”，具有环保性能好、发动机发动性能好、燃料性能好，原料来源广泛、可再生等特性。大力发展生物柴油对经济可持续发展、推进动力替代、减轻环境压力、控制城市大气污染具有重要的战略意义。
食物残渣资源使用的做法则是进行堆肥（有机肥）或做成有机饲料。可是大量油脂会隔氧，下降菌种繁衍速度，本来2-3天的堆肥时间，或许就会变成5-6天，功率也就大打折扣。
一台好的餐饮油水分离器设备，既要能分离溶于水中的油脂，还要能分离食物残渣里的冷凝油脂。
第二、废水是否达标。
一位环保部门的领导对我们再三着重：水一定要洁净达标啊！污水达标，是无害化原则的表现，这是环保趋势所造成的，后期相关部门必定会更加重视。
目前市场上技能较好点的是极速渣油水分离一体机，优势是可以做到破坏、脱水、油水分离同步进行，而且能将食物残渣里的冷凝油脂分离，收油达5%-10%，废水含油率不超越5%，达3级排放规范。
关于现在越来越要求的环境保护来说，一种好的餐饮油水分离器处理设备，对每个餐饮行业都是十分有必要的，挑选好一款餐饮油水分离器设备，关于政府的要求不失于一种最好的结局计划。
