餐饮业后厨产生的污水中含有大量的油脂，这种含油污水如果不加以处理而直接排放，会对整个污水排水管网产生严重的影响，一方面，长期的油脂堆积会使下水管径逐渐变细直至堵塞，大大降低排水管线的使用寿命；另一方面长期的油脂堆积、腐败变质，会使下水管线产生恶臭，影响周边环境，所以餐饮油水分离器的出现是必要的。
含油污水的治理原则：
根据我国餐饮业后厨产生的含油污水的特点和国家环保部门的相应要求，我公司对含油污水的治理原则是源头治理、内外兼治、达标排放。
所谓源头治理就是在含油污水产生的源头即加以治理，比如在灶台、开生池、洗碗池等产生含油污水的位置加装隔油池；所谓内外兼治就是不仅在厨房内部进行隔油，同时，在市政排水管线的入口也加装总的隔油池，这样既能有效地保护排水支管、也能保护有效地排水干管，同时能够确保达标排放。
1、配电箱的制造应符合GB/T3797中的有关规定。外壳防护等级应符合GB4208-1993的规定，室内设置时不低于IP20，室外时不低于IP24。
2、配电箱面板的按钮、开关及仪表等应设置在易操作的位置，且功能标识齐全清晰。简单易懂。
3、配电箱的内部配件应装配合理、结构紧凑、工艺完好、维修方便。
4、电器元件应选用3C认证产品，如选用无需3C认证的产品应符合相应的产品标准中的规定。
5、配电箱的电压等级应为380V，三相五线制；且电压波动±10%时，电控柜应能正常工作。
