餐饮油水分离器是一种从餐饮废水中分离、收集固体污垢和油脂，并将处理后的污水排入城市下水道的专用设备，大大提高了餐饮油水分离器的除油效果。餐饮油水分离器可广泛应用于宾馆、宾馆、食堂、食品加工厂等含有动植物油脂的废水处理;还可用于石油化工、船舶、加油站、机械加工制造，以及含矿物油的焦化等工业废水;它也可以与其他水处理设备一起使用。
油水分离器内安装的加热器一般类似于用于沸水的管束加热器。这种加热器的缺点是加热面积小。在加热过程中，当加热器被加热到加热器束周围5厘米的空间时，加热器停止加热，导致储油中的大部分凝结油不能融化。用化学方法排放。
餐饮油水分离器主要由固液分离箱、油水分离箱、污水提升箱、管道、控制系统等组成。固液分离箱由进水口、固液分离装置、细颗粒贮存区、排渣阀等组成。油水分离箱由储油箱、恒温电加热系统、搅拌系统、油窗镜、排油口、空阀等组成。污水提升箱由液位控制系统、污水泵和管道组成。
餐饮油水分离器采用独特的设计结构，由时间控制的旋转格栅机自动除渣。餐饮废水通过油水分离器的入口进入固液分离箱，到达旋转格栅的格栅。液体和微固体颗粒通过格栅间隙进入固液分离箱下部。废水中的固体废物停留在格栅上。旋转格栅是由时间控制的。一段时间后，旋转格栅开始旋转。将停留在格栅上的固体废弃物带走，投进排渣槽，排渣口投进垃圾桶。
